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葡萄冷藏保鲜库有什么要求

 葡萄的保鲜温度:

 

 适宜的贮藏温度是决定葡萄保鲜成功的关键。葡萄的冰点因含糖量不同而易。含糖量越高,冰点越低,一般在—3℃左右,因此,贮藏葡萄的温度以—10℃为合适,甚至在轻微结冰之后,葡萄仍能恢复新鲜状态。葡萄入库后,应尽快达到贮藏保鲜所要求的适宜温度,同时保持恒定,避免温度的上下波动。冷藏库的温度调节主要通过自动或手动开关冷冻机及控制冷冻机开关时间来进行。

 

葡萄的保鲜湿度:

 

  葡萄冷藏保鲜过程中,要保持一定湿度,才能达到较好的保鲜柜效果。保持高湿(90%——5%)可减轻贮藏中的干枝、掉粒、腐烂现象,提高葡萄的冷库贮藏质量。注意做到定期除霜,防止出现湿度偏低的现象。同时,还可安装喷雾设备或自动湿度调节器或地面撒湿锯末等方式调节湿度。

 

葡萄冷库的选择:

 

每库贮量为20t30t的微型节能冷库为首选冷库,中、大型冷库宜分块利用而更利于保证果品品质和采收品质。为保证葡萄冷库气体流通顺畅,需合理码垛,每箱四面间距为5cm,每垛宽度不超过2m,垛间距不低于20cm,离地不低于20cm,距顶不低于80cm,距墙不低于10cm,过道留宽不低于80cm

 

葡萄冷库检查与管理:

 

定期通风换气,每隔3天~5天检查不同品种、不同批次、不同质量、不同部位果品的贮藏情况,每天记录库房内不同部位温度计所标记的实际温度,并与冷库外机器上自控温度计进行比较和调整。

 

 

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